14粒米芝蓮星再加上謝霆鋒11月30日於新濠天地為你烹調美食佳餚,心動嗎?這一晚,「星級滋味回憶錄」在此展開,美味故事佐膳,為美饌添味!
11月30日(
這場獨一無二的星級盛宴將結合珍饈美饌及體現超凡的待客之道,
名廚陣容除了新濠天地的二星法式食府「御膳房」的Fabrice Vulin和二星粵菜食府「譽瓏軒」的譚國鋒之外,
米芝蓮「星」色晚宴將圍繞「星級滋味回憶錄」為題,
鮮蝦配啫喱及魚子醬 Alain Ducasse Champagne Mumm Grand Cordon Brut NV
參湯浸走地鷄 譚國鋒 Château des Quarts, Pouilly-Fuissé “Clos des Quarts” 2012 (RP 92)
布列塔尼藍龍蝦撻,西瓜及日本柚子醋汁 Fabrice Vulin Domaine Pernot Belicard, Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain 2013 (RP 91)
冷涮宮崎和牛鍋,北海道海膽及中華高湯啫喱 關秀道 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Classé 2012 (RP 92)
日本花菇炆南非鮑魚 鄺偉強 Domaine David Duband, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 2012 (RP 90-92)
燒法國鴿胸肉,奇波利尼洋蔥,煙黑胡椒及藍莓乾 Noah Sandoval Domaine Stéphane Ogier, Côte Rôtie 2011 (RP 93)
玫瑰泡芙及荔枝啫喱,玫瑰花瓣及香芹籽麵包條 謝霆鋒 Jean-Marc Roulot, Liqueur “l'Abricot du Roulot” 法式小甜點,茶或咖啡 |
譚國鋒
Fabrice Vulin
Noah Sandoval |
此14 手餐饗盛宴同時配備了一系列Robert Parker 評鑑佳釀,每款美酒皆獲得超過90分的評鑑。
米芝蓮「星」色晚宴將於11月30日(星期四)晚上7時假新濠天