中國人吃靈芝，而西方人則愛吃松露。事實上，歐洲人吃松露可追溯至二千多年前，餐飲界更將松露與魚子醬及鵝肝並列「世界三大珍饈」。法國著名美食家布里亞-薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）便以「廚房的鑽石」來形容松露。最近​澳門索菲特酒店派意坊法國餐廳便以「黑鑽石」入饌，推出黑松露四道菜薈萃套餐，前菜是以黑松露融和煎帶子、慢煮蛋黃與薯仔泡沫，加上奶油黑松露蘑菇湯，充滿法式田園風味。而主菜慢煮澳洲牛柳伴香煎鵝肝配鹹味酥皮及迷你蔬菜則用上黑松露汁來配襯，亦是經典的法式風格。最後來一道甜品——菠蘿三重奏菠蘿松露雪芭和法式吐司，注入松露味道的菠蘿雪芭保證帶來意想不到的新驚喜。每位澳門幣588元，升級享用汽泡酒只需688元；而以侍酒師精選佳釀來配襯松露則為848元。

黑松露四道菜薈萃套餐供應期由2018年3月6日至4月30日 ，每位澳門幣588，派意舫法國餐廳查詢預訂電話 +853 8861 7213。