雲集120家上等食府，提供18種地道中餐名菜、13國美食以及56種環球菜系，素有“亞洲首選美食目的地”美譽的「澳門銀河™」，於即日起至2020年2月8日，強大的精英廚師團隊打造星光熠熠的美食聯盟，讓食客盡享“舌尖品亞洲，峰味聚銀河”的極致體驗。近日，「澳門銀河」正式推出“銀河冬FUN 願望成真”為主題的一系列冬日禮遇， 而“養生補能量，勝券盡在握”則是其今冬所秉承的美食哲學 —— 一份重磅打造的養生能量補給菜單為賓客獻上健康飲食與中醫養生之道巧妙結合的美味盛宴。

陰陽調和，能量之源。正值冬季時節，養生之道必從滋陰補陽開始。 「澳門銀河」全新推出的冬季能量補給菜單凝聚中醫健康養生數千年的智慧，遵循陰陽之道，無論從食材的嚴選或是養生搭配，皆引經據典，以藥入膳。名貴藥材與優選食材陰陽互補，經過獨特烹飪手法的加持之後充分釋放食材營養與藥材精粹，補充身體所需能量，使之達到和諧平衡的狀態。讓賓客在盡情享受美饌的滋補後，時刻保持精力充沛，以能量滿格的飽滿神采應對工作和生活中的無限可能。賓客可親臨福臨門享用六或八道佳餚的套餐菜單，也可以在百樂潮州酒樓、巧麵館和鹿港小鎮等餐廳單點菜單中的養生菜品。

此能量補給菜單由資深養生專家蔣永興醫師，和「澳門銀河」餐飲部亞洲廚務助理副總裁涂志祥大廚強強聯手傾情打造。蔣永興醫師畢業於在中醫藥領域享有極高聲譽的中醫藥學殿堂——上海中醫藥大學，現於澳門行醫，身兼多位國家重要名人的私家健康醫師，同時擔任澳門中醫藥學會副理事長及世界中醫藥聯合會中醫心理專業委員會常務理事。而涂志祥大廚擁有近30年的入廚經驗，曾服務於多間享譽國際的五星級酒店並榮獲多個國際獎項，不論主理高級的特色中菜或亞洲菜，都讓人留下深刻印象。

蔣永興醫師認為：“中醫的食療文化由來已久。利用中藥的保健功效與相應食材糅合入饌，在日常飲食中即可強身健體，事半功倍。這一次我與涂大廚合作打造的能量補給菜單中所使用的藥材與食材均由我們親自甄選，嚴格把關，再由涂大廚領銜的「澳門銀河」廚師團隊巧手烹製成味味佳餚，給食客們帶來全新的美味體驗。 ”

涂志祥大廚補充提到：“現代都市人在忙碌而快節奏的生活中往往不由自主地忽略了自身的健康飲食。我們希望這款特別打造的能量補給菜單能為賓客提供滋味豐富又能增強能量的滋補美食，讓他們可以隨時保持精力充沛，迎接工作或生活中的各種挑戰。”

雙棗洋參陳年花雕醉雞

本次精心打造的養生菜單包含八道滋補佳餚，每道菜品均採用上等中藥材入饌，名貴藥材與時令食材的巧妙搭配，汲取天地之精華，協調陰陽之平衡，將中醫藥膳的滋補功效發揮的淋漓盡致，每一道菜都堪稱秋冬滋補上品。其中，雙棗洋參陳年花雕醉雞，以黑紅雙棗人參搭配黃酒醉雞，花旗參養陰益氣生津，雙棗健脾胃，補氣血；佐以陳年花雕，開胃活血。茴香薑蒜燒日本珍珠蠔，烤蠔佐以薑蒜及茴香，有健胃、散寒、行氣之效。據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞。”雪菊花番茄遼參煮鮑魚，雪菊花加上番茄，與海參鮑魚一起燉煮入味，滋味豐富。這道菜的靈感源自中醫名方“杞菊地黃丸”，有滋補腎陰，清肝明目之功效。當歸鮮淮山慢煮羊小腿，當歸與山藥搭配羊腿一起慢燉，取自張仲景《金匱要略》之名方，由當歸、生薑、羊肉三味藥組成。當歸補血養血，羊肉性溫而不燥，助元陽、益勞損，開胃健力，與當歸及生薑合用，集溫中、散寒、補虛之功。

雪菊花番茄遼參煮鮑魚

值此銀冬，「澳門銀河」不僅秉持滋補膳食的賞味主張，推出能量補給菜單為饕客注入充沛活力和健康能量。還有更多精彩紛呈的願望都將一一實現——在高達12米銀妝素裹的巨型聖誕樹下許願，就有機會獲得價值88,888元的雙人芬蘭豪華之旅；200多個國際時尚品牌購物禮遇；多家世界級酒店折扣套餐；亞洲首家SAINT LAURENT限時概念店；澳門百老匯地道火鍋街；悅享SPA和銀河影院巨制等。眾多繽紛尊享為賓客一站式開啟美食、娛樂、購物、休閒度假體驗，享受美好冬FUN假日的完美盛宴！

養生能量補給菜單，單點菜式：MOP128+/例起，六道菜式套餐：MOP1388+/位，八道菜式套餐：MOP1688+/位。