澳門瑞吉酒店的「雅舍」餐廳呈獻「精採雅膳」為賓客展示法國、意大利及美國的優選食材及美酒，藉以慶祝不同國家的國慶及宣揚其飲食文化特色。

「雅舍」餐廳將於5月7日晚舉行與「法國五月美食薈」合作的美酒晚宴，「重新」發掘法國的美食遺產，並宣揚法國佳餚在全球飲食文化上重要的地位。賓客可以品嚐到由「雅舍」餐廳的行政助理總廚Michele Dell’ Aquila精心搜羅了法國優質及新鮮的食材，為賓客呈獻一系列富個人烹飪特色的頂級美食佳餚。

「精採雅膳」—「法國五月美食薈」美酒晚宴精心準備一系列法國優質的海陸食材，為賓客提供了六道精緻的菜式，及細心精選法國不同著名葡萄酒產區的佳釀，相得益彰的佳釀配搭各種新鮮食材，讓味蕾帶來更多層次體驗。

行政助理總廚Michele Dell’ Aquila表示：「法國擁有及出產最優質的食材，在烹調料理中更是追求完美與細節，因此吸引世界各地的饕客。為了讓賓客可以品嚐到精緻的法式料理，我特意採用了新鮮的季節食材加上精巧的烹飪技巧及新穎的擺盤，來提升菜式的美感和風味。」

他續道：「『法國五月美食薈』美酒晚宴除了完美地展現法國的特色烹飪方式，更延續餐廳的傳統，繼續使用優質食材及慢煮技術創作出突顯當中原有鮮味的佳餚，帶給食客難忘的舌尖享受。」

「法國五月美食薈」六道菜美酒晚宴，呈獻法國優選及時令食材，包括來自法國東部史特拉斯堡的Georges Bruck鵝肝配上清甜的無花果及油封香梨、法國布列塔尼龍蝦配上茴香、爽口的法國盧瓦爾河谷蘆筍、馬賽魚湯及蟹肉，帶出濃郁的鮮味，以及口感爽滑的法國多寶魚佐以香濃的法式燉奶油菊芋、白奶油醬汁及野菌，突顯出多寶魚獨特的口感。

法國東部史特拉斯堡的Georges Bruck鵝肝

同時亦有來自法國南部阿韋龍區的羊架，是以當地特定方法飼養的稀有品種，令其肉質呈美麗的淺粉色，肉味帶甘香，再佐巧手精製的千層薯仔及一系列時令的蔬菜，帶出肉質嫩滑鮮甜的口感，清新的味道為賓客喚醒春日味蕾。

最後以口感軟滑的法國Les Freres Merchant的芝士及享負盛名的法國Valrhona曼特尼巧克力甜品，為晚膳畫上完美句號。

為了令整個用餐體驗昇華至另一層次，侍酒師段立山（David）精心挑選了一系列法國著名產區的葡萄酒，搭配精緻的佳餚。包括法國東北部的香檳區、阿爾薩斯、羅亞爾河谷、勃艮第及波爾多，把享受式的餐飲體驗帶給賓客。

5月7日舉行的「精采雅膳」—「法國五月美食薈」美酒晚宴價格為澳門幣1,288 +，接著將會在6月4日及7月2日分別舉行的意大利及美國美酒晚宴，以慶祝兩個國家的國慶及獨立日。賓客可於5月1日起至7月31日晚膳時段以單點形式品嚐三個國家的特色食材，同享「精採雅膳」。