春日盎然，澳門新濠影滙 W 酒店誠邀賓客於迷人天際線下享受昇華的味覺饗宴，感受煥然一新的春日氣息。位於 40 樓的特色餐廳嬅與同層的特色酒吧 Blind Tiger 呈獻春日盛宴，以匠心工藝演繹季節魅力。特色餐廳嬅推出全新春季限定菜單「不時不吃」，將春日活力融入清新美饌；Blind Tiger 則帶來全新雞尾酒單 「經典新繹」，以嶄新手法重塑多款經典雞尾酒。

嬅呈獻「不時不吃」菜單 演繹春日滋味

酒店特色餐廳嬅將於 3 月 4 日起推出全新季節限定菜單「不時不吃」，中餐行政總廚鄭國雄師傅以盎然春意為靈感，嚴選時令優質食材，匠心打造一場融合傳統粵式烹調技藝與現代風格的品味饗宴，讓賓客在每一道菜餚中感受春日的清新與活力。

菜單以時令食材為核心，推介菜式包括熟醉溏心小青龍，陳年花雕的幽香巧妙地提升了龍蝦的天然鮮甜。XO 醬松本菇小椒爆象拔蚌則以爽脆口感的象拔蚌搭配松本茸與微辣椒香，惹味風味展現春日活力。菜單更精選多款佳餚，盡顯食材的鮮美，包括嫩滑酥脆的鮮花椒蔥油脆皮鴨、清潤醇和不膩的杭菊杞子響螺燉花膠及清爽開胃的酸湯慢燉安格斯牛肋肉，以微酸湯底平衡膩滑肉香，帶來味覺上的鮮明對比，讓整體味覺體驗更和諧圓滿。

同時，由 3 月 4 日起鄭師傅更特別呈獻以阿拉斯加蟹入饌的奢華盛宴，賓客以優惠價澳門元1,888+* 即可細味兩款風味截然不同的時令美饌。陳年花雕蛋白蒸將蟹肉的鮮甜與蛋白完美融合，口感豐盈細膩；避風塘蒜香炒則帶來香辣惹味的香港風味。兩款做法都各具特色，這款限時供應的滋味蟹饌是與親朋好友歡聚的絕佳之選。

Blind Tiger 呈獻「經典新繹」酒單 以嶄新手法重塑經典

酒店特色酒吧 Blind Tiger 今個春日推出全新雞尾酒單「經典新繹」，引領賓客探索調酒藝術的革新演繹。從嚴選當季食材到精湛細膩的調酒工藝，酒單以嶄新視角重新詮釋多款經典雞尾酒，每款皆呈現細緻的層次美學，帶來耳目一新的品味體驗。

酒單呈獻的九款原創雞尾酒各具個性，在致敬經典的同時賦予全新昇華。從煙燻的深邃、陳年的圓潤到地道風味的巧妙融入，每一杯都為傳統經典注入創新驚喜，展現 Blind Tiger 作為精緻調酒目的地的獨特魅力。

煙燻鏽釘以煙燻蘇格蘭威士忌融合杜林標與苦精，交織出深邃溫暖的層次風味；另一款不容錯過的是鹹酸威士忌，將波本威士忌搭配檸檬與話梅，演繹清新鹹甜的絕妙平衡。陳年古典經兩個月橡木桶陳年熟成，焦糖甜韻與圓潤酒體完美融合，帶來溫潤醇和的口感；教父則以薩澤瑞黑麥威士忌與蒂薩諾杏仁利口酒交織，展現強勁而優雅的成熟品味。

Blind Tiger 聯同嬅呈獻一系列匠心之作，以精煉工藝與當代美學重新詮釋經典，將春日煥新注入每一道美饌佳作之中。

嬅每日營業時間為中午 12 時至下午 3 時，及晚上 6 時至 10 時 30 分。Blind Tiger 星期日至四營業時間為下午 3 時至凌晨 12時，星期五至六為下午 3 時至凌晨 1時。如需預訂或查詢餐飲詳情，請電郵咨詢 b& 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護，您需要啟用 Java Script 才能觀看  或致電 +853 8865 1366 。