今日陪友人去皇朝區辦事，辦完事後剛好是吃午飯的時間，但皇朝區吃飯的選擇不多，麥當勞、小泉居、咖哩妹都是常吃的，提不起胃口，又不想去其他地方，怎麼辦呢？在我沉思吃什麼時，友人頓間恍然大悟！”我諗到食咩啦！一定啱你食！”一定啱我食？帯著好奇心與友人行走一段路後，原來是吃酸辣粉，果然了解我是無辣不歡！這間福廚酸辣粉店外表普通，位於皇朝教業中學附近，來來超市旁邊一條街，平時經過時都很少會留意到，真的好吃嗎？

餐單上類別也較少，不過總要有新嚐試，點了個肉片大腸米粉（小辣），我不太喜歡吃薯粉，因為薯粉難咬碎，桂林米粉已經常吃，加上我喜歡濃而入味的食物，河粉易吸乾湯汁，米粉就剛剛好了。

我們去吃的時候是吃飯時間，人流較多，等待已久後終於可以吃了！當我喝上第一口湯時，驚訝發現“點解咁好味噶？味道咁特別？”

酸辣粉除了辣外，酸味最為重要，不能太酸，它的湯汁不同於又一川，又一川偏向於辣味多，但福廚的酸很特別，其他地方的酸辣粉加醋較多，福廚湯的酸味重於碗豆加酸菜熬制而成，再加入少許醋，味道特別。

而且我叫的是小辣，酸辣味道均衡，店家也很細心，為不太吃辣的客人設有ＢＢ辣，吃完這間福廚後，簡直是愛上了，真的有幸“福”滿足的感覺，價錢又抵食，無論是無辣不歡還是不喜歡吃辣的你，還不快去試試。