The Kitchen，就是新葡京三樓的大廚，友人向我推介中午套餐，比晚餐更抵食。
這店門口很有特色，像道木牆。當我們在想為何找不到餐廳時，門便自動敞開了，這時才留意到它，令人會心微笑。我們坐窗口位置，可居高臨下俯視陸軍俱樂部和嘉思欄一帶全貌景致，連平日少見的聖羅撒學校內教堂也可看到。
餐廳自動門
餐廳環境
我們兩人各叫一份午餐，我的是行政午餐，友人則點美國牛排行政午餐，但不選牛也有其他選擇。套餐包括主菜和一份小吃或湯，友人點的脆壽司漢堡配鮪魚就是一份精緻的美食，一碟三件，果真漢堡模樣，一層層的，表面有晶瑩剔透的三文魚子，一口一個，香脆中有濕潤之感。我選的為自選沙律吧，以自助餐模式自行選用沙律和配料，食物選擇琳琅滿目，餅乾、甘筍條、西芹條、挪威三文魚、炸三文魚皮、西柚沙律、牛油果、水牛芝士、巴馬火腿等，結果捧了一大碟回座，真是開心。
脆壽司漢堡配鮪魚
自選沙律選擇特多
主菜烹調需時，但值得等待，相信烹調功夫將在主菜中呈現。不一刻，兩個主菜相繼送上，燒焗法國鵪鶉賣相精美，我所選的配菜炒蘑菇和炒菠菜就放於鵪鶉旁邊，至於配搭的威士忌汁則置於一旁，讓我食用時淋用，肉質鮮美。蘑菇和菠菜雖是炒過的，但能鎖住汁液，淋上威士忌汁食用又幾特別。
燒焗法國鵪鶉
另一主菜雞胸釀鵝肝用上友人指定的野菌汁，所要求的焗薯和露筍也處理恰當，尤其焗薯以黃金紙包裹，遠看就如黃金，雞胸也是金黃色的，幸有綠色的露筍點綴平衡一下視覺美感。釀於雞胸內的鵝肝考功夫，而且也算大塊，足見功架十足。
釀進雞肉裡的鵝肝清楚可見
服務員眼見我們差不多吃完主菜，便問我們是否可端來咖啡及奶茶，還殷勤地收拾枱面，更特意把我們枱面的麵包碎掃走。談起這兩個餐前麵包，真是脆口美味，不像一般餐廳所附送的麵包，吃不完也歡迎帶走，盒子和袋子精美，從服務員對客人態度，小如餐具都用心，可見這裡的餐飲服務水準確高一籌。
特色麵包
在等待甜品與水果的同時，我們嘆上一杯咖啡和奶茶，較特別的是，除了砂糖外，還供應焦糖、花奶和忌廉，我便把它們一字排開，以方便加糖或加奶，味道別有一番風情。
跟著端來的是精選杏仁餅，原來是以一大片蛋糕狀呈上，啡白色的圍邊以棉花糖製成，甜蜜軟綿綿，so sweet，蛋糕內層次分明，夾雜著慕斯，一咬即嚐到杏仁味，難怪叫杏仁餅，精華就在此。
精選杏仁餅
鮮果沙律也不遑多讓，西瓜粒、士多啤梨承托下，以火龍果條作橫樑，其上就是白白的雪芭，再放上一片菜葉，形狀真如白蘿蔔，很有心思和創意。
鮮果沙律
美食讓人開心，我們吃得飽，離開之時才發現大門處有一大金牛雕塑，我們不忘在這個金漆牛吧枱留影，以證到此高雅餐廳一遊。
入口處有一頭金牛
