11月6折吃董師傅秋冬精選菜式，湘菜代表茶油剁椒水庫魚頭 、京菜傳統菜式之一老北京乾炒大蝦等。

茶油剁椒水庫魚頭

澳門君悅酒店任命董韶龍師傅為行政副總廚–中廚。董師傅於湖南學藝，湘菜更是他的專長。擁有逾20年烹飪經驗的他早年於國內不同的湘菜餐廳及酒店擔任廚師長。經過多年磨練，董師傅踏上國際舞台，並於2010年正式加入凱悦集團，被任命為印度新德里凱悅酒店的中式廚房廚師長一職。

其後，董師傅回流到中國，於不同的姊妹酒店擔任中餐廳的廚師長，在其開業籌備團隊中擔任餐飲規劃的要職。加入澳門君悦酒店前，董師傅在株洲凱悅酒店出任行政副總廚負責籌備開業工作。董師傅累積了紮實的烹飪及管理經驗，定必能為饗客締造嶄新的味覺體驗。

「滿堂彩」的賓客將可品嚐董師傅精心炮製的秋冬精選菜式，體驗悸動味蕾的享受。「董師傅秋冬精選菜式」即日起開始供應。誠意邀請您於11月1日至30日期間到滿堂彩以6折優惠品嚐這窩心的味道，嚐味限時為1個月。

芝麻菠菜          

        
芝麻菠菜是以麻醬為主要調料的涼菜。董師傅用芝麻醬加上芥末油，與菠菜拌在一起，以一道芝麻菠菜開啟味蕾享受。

茶油剁椒水庫魚頭  

   
茶油剁椒水庫魚頭是湘菜最具代表性的菜式，被視為湘菜的靈魂，以魚頭的「味鮮」和剁椒的「辣」為一體，風味獨具一格。董師傅特意選用魚腥味少、肉質嫩滑的水庫魚頭。魚頭當天現點現煮，並搭配湖南的剁椒、茶油、蔥等調味，蒸煮超過30分鐘，鹹、辣、鮮充分入味。魚頭鮮嫩肉滑，味道嗆辣之餘又帶回甜後勁，滋味無窮，是秋冬必點的暖胃佳餚之一。

椒香美國牛肋骨    

      
董師傅以個人獨特配方秘製椒香美國牛肋骨。先以八角、山柰、桂皮、小茴等香料把牛肋骨滷至入味，再而油炸。先滷後炸的牛肋骨肉質柔軟细嫩，入口即化。董師傅亦貼心地把辣粉放在碟子一旁，讓賓客能隨自己的喜好沾取辣粉。香椒粉及麻辣椒粉的雙重辣度使味道升華，又不喧賓奪主，齒頰留香。

老北京乾炒大蝦 

老北京乾炒大蝦作為老北京的傳統菜式之一，廣受大眾歡迎。金黃酥脆，肉質更是鮮甜彈牙，再以米醋及砂糖等調製而成的醬汁炒勻，酸酸甜甜的味道，令人食指大動。

今個秋冬，在滿堂彩開啟味蕾享受，感受至臻美味。更多詳情及預訂，敬請致電+853 8868 1930或查看此連結。

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