春暖花開的季節悄然而至，香港時尚悠閒日式Gastrobar「room 3」將於2023年3月27日起推出全新創意雞尾酒單，以日本花見為題，溫柔詮釋春櫻之美；伴以首度面世的精緻和式茶點菜單「room 3 Tanoshi Afternoon Tea Voyage」，誠邀美食愛好者在餐廳別具特色的用餐氛圍下細味季節變更，感受早春的美好。

以店內劃分出的三大用餐空間命名，「room 3」［讀作room san（さん，日語中數目字3的發音）］屬香港靈活創新餐飲集團Dining Art Group的最新力作，與同為集團旗下的日式割烹料理店「割烹 炑」巧妙相連，並於今年初雙雙登陸尖沙咀核心地段H Zentre。而「room 3」是次嶄新設計的兩款櫻花主題雞尾酒更將於「割烹 炑」內供應，讓賓客可在「割烹 炑」一邊品嚐同樣融入櫻花色彩的春季廚師發辦料理菜單，一邊呷著散發點點東瀛氣質的雞尾酒，體驗結合傳統與現代特色的賞櫻之旅。

設計靈感源自花筏（はないかだ）的「Sakura Blossom」（港幣150元），以注入櫻花氣息的伏特加為基酒，搭配自家製的檸檬草利口酒及Maraschino車厘子利口酒，風味複雜有致；在新鮮檸檬及蛋白的襯托下，為雞尾酒賦以清新柔滑的餘韻。調酒上的輕盈泡沫更綴以櫻花瓣造型色調，完美表現花瓣飄散水面上隨波流動的美態，仿如引領賓客親臨花海靜看花開花落；勢必再度掀起社交媒體打卡熱潮。

另一花見精品「Sakura Negroni」（港幣150元）則向經典意式雞尾酒Negroni致敬，特別採用日本頂級琴酒六（Roku）變奏而成，混合金巴利（Campari）、限量出產的櫻花苦艾酒及新鮮西柚，重新演繹洋溢日本風情的春日調酒，貫徹品牌的日系個性。此一雞尾酒更會被放置在精巧的木箱中奉客，讓酒杯衝破夢幻迷霧，優雅地呈現於賓客面前。

「room 3」的招牌雞尾酒單上亦備有呼應是次櫻花主題的粉嫩之選——「Sakura Cha」（港幣150元）；櫻花色澤的雞尾酒以日本琴酒揉合香桃茉莉梳打及白毫銀針茶打造而成，成就清爽甜美的風采。

與此同時，為展現品牌力臻完美的特質，「room 3」亦於今個春季推出引人入勝的「room 3 Tanoshi Afternoon Tea Voyage」午後微醺之旅體驗，定價為港幣388元（兩位用），每天限量供應十客，建議賓客提前預訂。此一全新推出的午後美酒佳餚體驗，為賓客的午後及歡樂時光帶來一系列高質佐酒美饌，當中包羅以簡潔九宮格木盒呈獻的九款滋味東瀛美點及兩杯精選飲品。菜單取「Tanoshi」為名，日文意指幸福快樂，「room 3」籍此寄語將春天欣欣向榮的祝福送到每一角落。

以鹹點為主導的茶點菜單由「room 3」資深的料理團隊設計，堅持以優質食材入饌，旨在一改大眾對酒吧美食的傳統印象。當中包括地道居酒屋式蔬菜小食，如「日本小青椒配迷你甜薯」及「炸蓮藕餅」；人氣日式燒鳥「雞軟骨」及「免治雞肉配日本溫泉蛋」；蒜香惹味的「香蒜脆雞翼」；清新開胃的「醃製牛蒡」；滿載春日氣息的「松葉蟹肉配飛魚子」及「冷拌明太子沙律烏冬」；最後有和風味濃的甜食「櫻花水信玄餅」。

此茶點菜單更包括兩杯自選指定葡萄酒、啤酒、果汁、汽水或櫻花茶；賓客更可以優惠價港幣88元（原價港幣150元）將飲品升級至上述三款櫻花主題雞尾酒。

體現了日本東京以酒會友的社交文化的「room 3」佔地2,000平方呎，室內設計由屢獲殊榮的Minus Workshop操刀，以日本竹林為藍圖，並加入豐富的鏡面設計元素碰撞出華麗火花，展現傳統與現代風韻互相輝映的美態。店內三大風格迥異的空間，以注入淡淡東瀛風情的創意雞尾酒及巧手精製的和式佐酒美點貫穿各個區域，讓賓客可在擁有不同特色氛圍的空間內，與親朋好友分享酒食兩相呼應之美，享受微醺之樂趣。

主用餐區「Akasaka Room」擁有鮮明亮麗的鏡面酒吧，與球體燈飾相輔相成，讓調酒師製作雞尾酒時的活力氣息可隨鏡與光折射至店內每個角落，為賓客的歡樂時光倍添熱鬧特色。「Ginza Room」內的竹葉形鏡面吊燈則透過牆身的鏡飾與賓客跳脫互動，靈活設計的區域可按不同需要隨意移動桌椅，滿足各個派對或聚會需要。而「Roppongi Room」的設計更別具私密度，以一片片葉子設計的牆壁隱約呈現大自然的靈動，在昏暗燈光的細心保護下，營造舒適療癒的氣氛。

「room 3」位於香港尖沙咀中間道15號H Zentre UG層UG01-03號舖，營業時間為星期日至星期四，下午4時至午夜12時，及星期五、星期六及公眾假期前夕，下午4時至凌晨2時。

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