端午佳節在即，食用應節五月糉少不了，食得安心要睇五月糉檢測結果。為保障市民食用安全，民政總署、衛生局與消費者委員會於本澳市面餐廳食肆、麵包雜貨店及超市等地點，共抽取三十件糉子樣本進行微生物學和化學檢驗。結果驗出一件豆沙梘水糉樣本含有硼酸，未能通過檢測，當局已即時採取一系列防控措施，並呼籲購買相關產品的市民應立即停止食用。其餘食品樣本的檢測結果則未見異常。

檢測結果顯示，該不及格豆沙梘水糉樣本硼酸含量為百萬分之四百三十，抽取自台山區好世界酒樓。當局已即時指令涉事商戶停售問題食品，並作扣押與銷毁處理。由於涉事酒樓報稱有關問題食品購自廣東省珠海市官塘茶菓店，民署已透過粵澳食品安全合作機制通報廣東省當局跟進事件，並呼籲已購買上述產品之市民應立即停止食用。硼酸並非食品添加劑，對人體健康具潛在危害，目前世界多國包括中國在內均早已禁止其作為食品添加劑使用。

為確保食品安全及消費者健康，業界應向可靠的供應商選取貨源及謹慎貯存食品；製作食品前須確保原材料之品質符合食用衛生及按工藝需要在合理的範圍內適當地使用食品添加劑，而食品應置於合適的溫度及環境下展示，並妥善保護食品免受污染。

另一方面，市民應向信譽良好及衛生的店舖選購糉子；購買時應留意店舖的環境衛生情況、糉子是否妥善儲存於雪櫃內（攝氏五度以下）；如購買預先包裝的糉子須仔細閱讀包裝上的標籤，並注意其保存限期、貯存方法、生產商等資料；不要購買來歷不明、過期、發出異味、包裹不妥當或外觀異常的糉子；購買糉子後應盡快進食，如非立即食用，應將糉子放置於攝氏五度以下的雪櫃內，並應謹記“上熟下生”的原則。

最後，在節日期間亦應保持均衡飲食，糉子的熱量和脂肪含量都偏高，不宜過量食用。有關本年度端午食品整體檢測結果的詳情，可瀏覽食品安全資訊網。

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