花生又叫落花生，因其有藥用價值和滋養補益養生延年等保健功效，故在民間被叫做長生果，也被譽為“素中元葷”。

花生營養全面，蛋白質高達25%，花生仁所產生的熱量比雞蛋高400位。花生還含有高脂肪和核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽碱、維生素E、K及B族維生素等。其藥用價值亦很高，據記載，它具有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋補調氣、利水消腫、止血生乳以及能促進骨髓製造血小板等功能外，近年經國內外專家硏究，還發現花生能降醇抗癌防衰老等等藥用功能。然而縱使它一身是寶，但吃花生也要因人而異，且還有諸多禁忌。除了對花生有敏感的人外，哪些人不宜吃花生呢？據專家硏究其中有：

    一、體寒濕滯，脾虛便泄，以及有胃腸道疾病的人不宜食用。因為花生蛋白質和脂肪含量非常高，這些人食後會加重腹瀉。

    二、肝火旺盛、內熱上火的人不宜食用花生，更不應食用油炸花生，因為這會火上加油。如果實在想吃，也限於以水煮或炖的花生為宜。另外，有肝膽疾患者食之會加重肝臟負擔，也不宜食用。

    三、皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人也不宜過量食用花生。

    四、血黏度高或有血栓的人不宜食用花生。因為花生有止血作用，能增進血凝，促進血栓形成，故不應食用。

    五、痛風患者不宜食用花生。因為花生的高脂肪會減少尿酸的排出，從而加重病情。

    六、處在跌打瘀腫狀態的人不宜吃花生。因為花生的紅衣具有凝血作用，如果此時還吃花生，很可能造成血脈瘀滯，加重腫痛症狀。

    七、想減肥的人不宜吃花生。因為花生的高脂肪、高熱量一定會讓你的減肥成果付諸東流，故要減肥的人最好少食用。

來源︰澳門日報 成  器