市政署透過常規食品抽檢，於一款產自葡國的預包裝蛋黃醬中檢出防腐劑山梨酸含量超出本澳相關規定，已即時要求商戶下架及停售相關產品，並向本澳業界發出食品預警，業界如有相關批次之涉事產品，應主動下架回收及通報市政署食品安全廳。同時呼籲市民若持有涉事產品應立即停止食用。市政署將繼續跟進及調查事件，以保障食品安全。

涉事預包裝蛋黃醬(MAIONESE)，品牌為PALADIN，產地為葡國，淨重450克，批次為L2087230302 K LM05 P:03/2023 V:03/2024。該產品被驗出每公斤含1290毫克山梨酸，超出本澳第7/2019號行政法規《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標準》的規定。市政署已即時跟進，勒令涉事商戶下架及停售有關問題產品。

山梨酸是一種常見的食品防腐劑，具抗菌力強、毒性小等特性。而是次樣本檢出的山梨酸含量，在正常食用情況下，一般不會對市民的健康造成不良影響。

市政署提醒業界應向可靠的供應商採購食品，如對食品的衛生安全存疑，便不應採購及出售。而業界亦有義務保留來貨單據和銷售紀錄，以便有需要時供權限部門追查來源及流向。另外，市政署提醒消費者，應保持均衡飲食習慣，以免因偏食而過量攝取某一物質。