黃秋葵是一種具有高營養價値、低脂肪、無膽固醇的新型保健養生營養蔬菜。據有關資料顯示：黃秋葵為錦葵科秋葵屬，原產地為非洲，因含有豐富的維生素A、B、C，以及鐵、鉀、磷、鋅、鈣等微量元素都高於一般蔬菜，且蛋白質含量高達百分之十五至廿六，碳水化合物達百分之六點四，脂肪百分之二，纖維素百分之一。食用黃秋葵，具有補腎壯陽、消除疲勞、恢復體力、通氣消化、保護肝臟、增強人體耐力等多種功效，故被稱為“補腎蔬菜”。不少國家體育部門把黃秋葵定為運動員的首選蔬菜，它也成為老年人保健養生的綠色營養食品。
黃秋葵
聽食家介紹：食用黃秋葵旣方更又簡單，先把它外表用清水洗淨後，順其長形切開若干條塊，注意保留其籽一起煲湯或炒肉片等不失其效，對男性的生理反應更有促進作用，故也有“植物偉哥黃秋葵”之說。
資料來源﹕ 澳門日報
