奧米加三脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸，主要包括DHA及EPA，均屬「必需脂肪酸」，即人體不能自行製造，必須從食物中攝取。主要來源包括深海魚類，例如三文魚、吞拿魚、沙甸魚和劍魚等；而植物來源則包括亞麻籽油、葵花籽油和合桃等。研究顯示奧米加三脂肪酸能降低體內的三酸甘油脂水平，暢通血管，有助維持心血管健康。美國心臟協會建議每星期進食兩次魚類（最好是深海魚），從均衡飲食中吸收足夠奧米加三脂肪酸，促進心臟健康。但大量吃魚亦可導致攝取過多熱量及膽固醇，故應留意進食分量，同時應避免進食魚頭、魚皮、魚腩等高脂肪部位。
來源﹕東方日報
