城堡自小是小孩心中憧憬之地，不少王子、公主等童話故事皆與城堡聯想起來。澳門對於西歐來說是遠東之地，卻有幾座堡壘存在，其中座落於西灣與媽閣附近的聖地牙哥古堡酒店是少有的城堡酒店。這座建於1629年的堡壘，曾為保護澳門作過不少貢獻，抵禦了歐洲敵國和當地海盜的入侵。

如果閒坐城堡內的露天茶座，可以飽覽內港與灣仔景色。旁邊另有一座名叫聖雅各伯小教堂，在1740年建於酒店內，是獨具特色的小型教堂，其內有一尊聖雅各伯宗徒的塑像，為悼念一位守護葡萄牙軍隊的使者而建，教堂更可為客人安排西式婚禮，讓人體驗古堡浪漫情懷。

室內有芭朗瑪餐廳，在這兒品嚐晚餐頗富情調，燈光下享用美食，零舍有feel，單是煙肉粒餐前包已體會廚師之巧手，由於煙肉粒關係，咬上口的粒粒口感，與麵包共吃下，咀嚼幾下便引起食慾。酒店的「西班牙加泰隆」料理是出了名的，所以除了一試「西班牙式龍蝦海鮮飯」外，也加了一道「西班牙式燴田螺配脆包」，兩道西班牙名銜之菜，各有特色，後者雖是小食，但也很有份量，品字型放置的三片脆包，內置一堆田螺肉，再加上風乾火腿，白中帶紅，形象鮮明，烹調的肉汁美味非常。

煙肉粒餐前包

「西班牙式龍蝦海鮮飯」則是以一扁平鍋盛載的佳餚，龍蝦是少不了的，旁邊伴碟的則是青口等貝類食物，幾乎把下面的一片海鮮飯給覆蓋了。撥開龍蝦頭，看見了塗滿醬汁的飯粒，用以海鮮和田螺等食物送飯，滋味無比。

西班牙式龍蝦海鮮飯

同時，加上另一款美食「香煎鵝肝伴煎蛋酥盒」，吃得飽飽的。鵝肝香煎下不是入口即溶那種，但亦是另一種吃法，咬兩下加上煎蛋，以及酥盒的酥皮鬆脆美味，是吃海鮮飯外又一發現。坐於古堡，一磚一瓦幾個世紀的建築內，無論是午後、黃昏或星夜，跨越時空，能與伴侶或摯友共享美食，忘卻塵囂，陶醉於一份浪漫情懷。

香煎鵝肝伴煎蛋酥盒