位於板樟堂附近的「潘榮記」，已有七十多年歷史，這裡只買金錢餅，是小妹由細食到大的小食，看見老婆婆滿頭白髮仍不怕炎熱、不辭勞苦地在火爐邊製作金錢餅，就覺得特別有誠意。

「潘榮記」的金錢餅，由於只用蛋黃而不用蛋白，故稱為「減蛋金錢餅」，充滿蛋香味。金錢餅於炭火爐中燒制而成，看見婆婆把小小的粉團平均分配在夾餅機上，合上，燒一會便出爐，看似是很簡單，卻有大批棒場客，當中包括街坊和遊客。

小妹向婆婆買了一小包，十元，只有七塊。金錢餅新鮮出爐，捧在手中熱烘烘的，取一塊來吃，格外香脆美味，蛋香和炭香融和在一起，正！

金錢餅果然是要新鮮出爐最好吃，放涼了會大打折扣，所以很懷疑那些旅客一大盒買回家會否吃得到最佳效果。

「潘榮記」金錢餅一售完就會關門，所以要買趁早。

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