時下流行吃素，愛自己愛地球！澳門金沙度假區今日宣佈旗下14間餐廳推出嶄新的「有營新煮意」綠色佳餚，以市場上最先進的植物性食材入饌，呈獻一系列健康的素食菜式。

高雅扒房 - 純素芝士植物素牛肉漢堡包

澳門金沙度假區首次與社會企業Green Monday攜手合作「有營新煮意」活動，由澳門特別行政區政府旅遊局全力支持，建設澳門「創意城市美食之都」，作為「2018澳門美食年」的其中一項餐飲推廣活動。活動旨在推廣透過綠色和可持續發展的生活方式，來應對氣候變化及全球食品不安全等問題。該組織與世界各地的不同企業、大學及餐廳合作，鼓勵大眾每人每周茹素一天，藉此在全球暖化和保護自然資源方面出一分力。

金沙新豬扒包

活動發佈會於澳門威尼斯人^®的碧濤意國漁鄉舉行，透過現場烹飪示範，展示以純素食材詮釋澳門著名地道小食豬扒包－金沙新豬扒包及其他精選綠色菜餚。金沙中國有限公司度假村營運及發展高級副總裁馬榮理、金沙中國有限公司餐飲部高級副總裁高逸棠、澳門特別行政區政府旅遊局培訓及質量管理廳梁美彩廳長、Green Monday創辦人楊大偉以及一向支持健康素食的名星嘉賓陳貝兒，出席了是次發佈會。

澳門金沙度假區於旗下最受歡迎的14間餐廳推出一系列美味的素食菜餚，為顧客提供更健康及更具可持續性之菜式選擇，同時亦支持其社會及環境責任。

皇雀印度餐廳  什錦花椰菜配燴菠特菇

參與今次「有營新煮意」推廣活動的餐廳包括澳門威尼斯人的「碧濤意國漁鄉」、「喜粵」、「皇雀印度餐廳」及「北方館」；澳門金沙城中心的「朝」；澳門巴黎人的「巴黎軒」、「御蓮宮」及「巴黎人法式餐廳」；連同澳門金沙的「金沙閣」及「高雅扒房」。賓客亦可在澳門金沙度假區內的特選餐廳，包括澳門威尼斯人的「帝皇點心」、澳門金沙城中心的「好味館」、澳門巴黎人的「色香味」及澳門金沙的「888美食天地」，享用到金沙新豬扒包。另外，亦會推出為會議展覽的與會者度身訂做的綠色餐單，作為綠色會議服務的一部分。

這次推出的特色菜式均採用最先進的食物科研食材，包括Beyond Meat的產品、新豬肉Omnipork、植物蛋Just Scramble、Daiya的素乳酪和素芝士及Gardein，為澳門金沙度假區帶來一系列豐富且獨一無二的非肉類菜餚。

高逸棠表示：「我們對於是次活動感到非常興奮，這是企業社會責任的舉措重點之一，將為本地居民和訪客帶來極具正能量的影響力。而種類繁多的素食選擇也能讓賓客體驗這個創新社會概念，接受更健康及更具持續發展性的飲食。」

巴黎人法式餐廳 青蘆筍、牛油果及蕃茄韃靼配青菜沙律伴紅甜椒醬

Green Monday創辦人楊大偉認為，金沙中國有限公司發揮了領導者的作用，讓澳門成為一個更環保、健康及可持續發展的宜居城市。他說：「 Green Monday 對於能夠和金沙中國有限公司合作，率先在澳門及至全亞洲推廣健康、可持續發展和創造未來的食品，感到無比興奮。整個合作計劃，附合多項『聯合國可持續發展目標』內的指標，包括維護人類健康與福祉、促進可持續發展城市和社區、推動永續消費和生產模式、氣候行動，和促進合作夥伴的關係。金沙中國有限公司是次向社區，以及旗下28,000名員工推行多項綠色措施，在連結全球大趨勢上扮演著重要的角色，勢必帶來巨大影響。」

作為活動的一部分，金沙中國旗下所有物業的員工餐廳亦會於每逢星期一提供素食菜單，鼓勵員工參與素食餐飲，藉此推廣更健康的綠色生活態度。

欲了解更多「有營新煮意」綠色美饌推廣詳情，請瀏覽以及此網站。