父親節將至，不少人選擇吃自助餐慶祝佳節，但點吃先健康呢?營養專家表示，自助餐熱量高，要學會健康食用很必要。下面，就告訴你吃自助餐的健康新概念，讓你及你的至愛吃得划算更吃得健康。

一、先挑素食，後吃葷食先取熱量低、維生素豐富、纖維質高的素食，例如蔬菜類、菇類。因為先吃葷食，容易飽腹，還容易消化不良。

二、優先吃熱量低的食物先吃卡路里較低的食物，以減少飢餓感，且有助於後來吃高卡路里食物時，食量會自然縮小。建議按下列序進食：冷盤、蔬果→湯→海產→肉類→飯面→甜品。

三、以烹調法，篩選食物盡量挑卡路里低的烹調方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調製成的義式沙拉醬。

四、吃海鮮適量且注重新鮮度自助餐中的生魚片、生蠔、蝦蟹總是最快被搶光。海鮮蛋白質含量豐富，但吃太多會增加腎臟負擔，且容易滋生微生物，有吃壞肚子的顧忌。選擇前要注意新鮮度，且吃適量就好。

五、少喝碳酸飲料碳酸飲料會佔用胃部大部分空間，反而會讓人吃不下；且碳酸飲料熱量高，建議選擇低糖飲料，汽水少喝為妙，改以白開水、茶來代替。

六、水果是最健康的甜點甜點也是自助餐的人氣食物，建議多吃新鮮水果，少吃蛋糕；冰淇淋等甜點，因為這些甜點幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛吃，最好只挑一種吃，或是與朋友共享，淺嚐即可。

七、以熱茶代替咖啡茶的口味清淡，也可消除自助餐的油膩感；若一定要喝咖啡，建議添加的奶精，選擇較健康的低脂鮮奶；並不加糖或少糖。

來源:蘇裕城．氣功大師