日本主廚生江史伸 （Shinobu Namae）榮獲 2023 年度「亞洲 50 最佳餐廳」（Asia’s 50 Best Restaurants）最新公佈的「標誌人物獎 – 亞洲」（Icon Award – Asia 2023）。

自L’Effervescence於2010年開幕以來，生江史伸崇尚道德及自然的餐飲理念一直鼓舞著餐飲業界乃至其他社群，主張尊重人與大自然之間的關係，以及重視與當地漁民、農民及獵人的聯繫。在L’Effervescence，生江史伸積極減少廚餘，並採用本土出產的有機食材入饌，完美詮釋了他對在菜式中展現日本風土特色的赤子之心。

在生江史伸的悉心領導下，L’Effervescence 自2014年便是「亞洲 50 最佳餐廳」榜單的常客，也自2015年起一直躋身於「世界 50 最佳餐廳」第50至100位榜單中。

「亞洲50最佳餐廳」內容總監William Drew表示：「如今『可持續發展方式』在美食界蔚為風潮，而生江史伸是積極倡導這一理念的先鋒之一。他從多方面實踐環保理念、激勵及啟發他人，並領導餐飲業界持續為氣候變遷帶來積極影響。」 

生江史伸的成就將在3月28日舉行的2023年度「亞洲50最佳餐廳」線上頒獎典禮上作重點介紹，全球觀眾將可在「亞洲50最佳餐廳」的Facebook 專頁和 「50 Best Restaurants TV」YouTube頻道 上同步觀看頒獎典禮直播。