夏季天氣炎熱易使人體機能衰退，在飲食上也應引起足夠的重視，正確飲食，及時進補，過健康炎夏！為大家帶來6個最佳6個禁忌，讓你清涼健康一夏！
夏季飲食六個最佳：
一、最佳調味品---食醋
夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。
食醋功效如下：
1.健脾開胃。醋能刺激胃酸分泌，健脾開胃，是促進食欲的好方法。而且，醋還養胃，胃不好，有慢性、萎縮性胃炎的人，適量吃醋會得到有效緩解。
2.殺細菌。身體在夏季容易受細菌侵害，引起腸道疾病甚至食物中毒，在飲食中加點醋，既殺菌消毒，又提味。
3.提精神。高溫天氣特別容易疲勞、休息不好。不過，醋中的醋酸，能將導致疲勞的罪魁禍首乳酸氧化代謝，幫你提神醒腦。
4.降血壓。“少鹽多醋”是傳統的健康飲食之道，醋中的礦物質鉀能排出體內過剩的鈉，可以預防和治療高血壓，動脈硬化、心臟病、中風等疾病。
5.美容顏。醋是酸的，但卻是典型的鹼性食物，它能中和體內的酸堿平衡，達到美容養顏的效果。特別是一些醋中還加了玫瑰、蜂蜜等成分，美容效果就更好。
二、最佳蔬菜---苦味菜
夏季氣溫高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。此外，有些蔬菜也有不錯的消暑功效，如番茄、茄子、蘆筍、竹筍、蓮藕等，可用于涼拌、沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來調味，也有開胃消化的好處。推薦菜式：清炒苦瓜。
材料：苦瓜3根，小蔥2根;調料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙;
做法：
1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
三、最佳湯肴---番茄湯
夏令多喝番茄湯既可獲得養料，又能補充水分，一舉兩得。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，推薦菜式：
奶香番茄湯
材料：番茄(除了番茄，還可以加入些番茄醬)，奶油，洋蔥，黃油，鹽，香葉，面漿，雞湯。
做法：
1.將番茄洗淨後用開水稍燙，然後去皮切小塊;洋蔥取一小塊，洗淨後切末。
2.下面來做炒麵漿，不光這個湯會用到，大家熟悉的羅宋湯等其他西式濃湯中也會用到，做法如下：舀幾勺葷油放入鍋中，開小火，放入麵粉，炒勻，等到麵粉和油完全拌合，就成了。面漿不宜大多，可以邊加邊攪拌，這樣比較容易掌握濃稠度。
3.鍋內放入黃油燒熱，下入洋蔥末炒香，加入番茄塊和香葉翻炒片刻，再放入雞湯，旺火燒開，然後改小火燒30分鐘，加入面漿攪勻後盛出。
4.晾涼後用粉碎機打碎，再入鍋內燒開，加鹽，奶油攪勻，盛入湯碗，就可以了，最後還可以撒上些烤麵包粒。
待續
來源﹕燕燕 [腾讯博客]
圖片﹕網絡圖片
