金秋時節，菊香蟹肥，正是品嘗大閘蟹的最好季節。所謂“九雌十雄＂，即農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩。十月公蟹黃肥膏白，口感醇厚。大閘蟹是秋天欲罷不能的美食，細嫩的肉質和甘香鮮甜的蟹膏都令人再三回味。今年秋天，澳門置地廣場廣店及澳門漁人碼頭內的勵庭海景酒店與您有個華麗“蟹＂逅。

若喜歡蟹的原形原味，就一定要品嘗清蒸大閘蟹，蟹蓋下鋪滿一堆堆黃澄澄的蟹膏，甘香不膩，蟹肉進口鮮味醇厚，細嚼慢嚥之下，不禁叫人齒頰留香。再來一道高湯蟹粉蟹肉松茸翅，用上金黃色秘制濃湯，配上煨好的魚翅，溢滿濃濃的蟹肉香味，果然是絶配，入口不膩且軟而彈牙，嫩滑無比。香滑芙蓉蟹，蛋清潔白，配以紅潤的蟹色，一紅一白相映成趣，絶能令您垂涎三尺。蟹粉味道香濃，可用來配搭不同食材，如：蟹粉蝦仁，這道菜口感豐厚柔滑，以蝦的鮮甜和蟹粉的甘味互相融合，搭配相輔相成，口感更是豐富，相得益彰。還有蟹粉時蔬等菜色令人回味無窮。

澳門置地廣場酒店碧翠軒餐廳，訂座電話： (853) 8795 6280。勵庭海景酒店玉蘭苑 ，訂座電話： (853) 8799 6315 / 6316。

高湯蟹粉蟹肉松茸翅